SCEA Le Rouve – Bertrand Allais
Entre Bras et Châteauvert, au milieu des champs que se trouve Les farines de Bertrand, meunier-boulanger.
Véritable garant d’un savoir-faire et d’une grande éthique, Bertrand Allais est une référence en matière d’agriculture biologique,
Il nous propose différentes farines : blé ancien, pois chiche, petit épeautre, seigle, sarrasin avec lesquelles il fait du pain cuit au feu de bois. Egalement producteur de pois chiches et lentilles. Labellisé bio, la qualité des produits est importante pour lui.