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De la culture du blé à la fabrication, la pâte utilisée pour faire les penne fait appel au savoir-faire français. Le blé dur est produit en Camargue et dans le Sud-Ouest par un groupe d’agriculteurs et de coopératives motivés par la pérennisation de cette culture adaptée au climat méditerranéen. Le plus ancien semoulier français transforme ce grain en semoule blanche que Priméal valorise ensuite dans son atelier situé en Ardèche !
Mettez les penne dans un grand volume d’eau bouillante salée. Faites cuire 9 minutes pour une cuisson « al dente » et 11 minutes pour une cuisson fondante. Pour finir, égouttez et dégustez ces pâtes chaudes avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce de votre choix (tomate, pesto, crème…).
